2023/3/20　牡蠣の加工場におじゃましました

鴻島の対岸にある頭島の牡蠣漁師さんとお知り合いになり、最近はそちらで購入しています。
値段は市場とあまり変わりませんが、お知り合いから仕入れた安心感と、全国へ新鮮なまま発送いただけるとの事で利用しています。

先日、購入した際に加工(むき)の現場をのぞかせて頂きました。職人さんが一生懸命に牡蠣むきに励んでいます。

外人の方が多いと聞いたことがありましたが、案外そうでもなかった印象です。
私は見てただけですが良い経験させてただきました。